洋芋炖刀豆 ，饼子贴锅边（天之水网·幸福天水）

之所以说这道菜是回忆，是因为现在很难吃到，正宗的洋芋炖刀豆是土灶和大铁锅的完美产物！电磁炉，煤气灶也能制作，口感味道逊色了些...

天水味道——洋芋炖刀豆

与刀豆最搭的食材就是洋芋，随着咱的生活越来越好，食材的花样也越来越多，从最早单一的洋芋炖刀豆，到了后来白菜、粉条、茄子、五花肉、鸡肉......的加入，炖上一大锅，算得上一道美味可口的菜肴。

贴饼是西北家庭经常做的，更是天水人的最爱！不但饭菜可以一锅出，而且贴饼也带有其菜的香味，在以前贴饼通常都是用烧柴的大锅做的，其味道会更加的浓郁。

无肉不欢的吃货们可以在放刀豆之前在锅里放油加热，放五花肉煸炒，放姜蒜煸香，接下来就按制作流程的顺序做就可以啦！

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责任编辑：赵安生

文章来源：http://www.tianzhishui.com/2017/0104/45125.shtml