养肉牛后发产业前景广阔——记张家川县梁山乡岳山养殖场

养肉牛后发产业前景广阔

         ——记张家川县梁山乡岳山养殖场

  本网特约撰稿人 马聪 摄影报道：近日，就肉牛业发展的情况，我们专程前去梁山乡岳山养殖场，对刘彦峰场长进行了实际采访，我们在采访中发现，岳山养殖场肉牛生产保持稳定增长势头，养殖场的生产效益稳中有升，刘彦峰对肉牛的养殖积极性较高，他说目前他刚刚出售肉牛十二头，从市场实际情况来看牛价有所走高，看来养肉牛还是有一定的发展潜力与市场，只要我们能够抓住机遇，一定会干出个样子来，前一段时间，他还参加了市县的养殖培训，并领取了技术培训证书。

　梁山乡岳山养殖场，起步只有短短的三个年头，属家庭式养殖业，但前景广阔，刘彦峰对他的养殖场信心百倍，虽说场地只有400平方米，建筑面积也不过320平方米，现存栏肉牛30余头，规模不大，总投资也在50万元左右，从业人员有4人，但这些只是个起步，将会不断的发展壮大，计划今后逐渐将肉牛的饲养规模发展达到200头以上，在条件允许的情况下，再适当的发展一些奶牛。我们在采访时发现，岳山村村委会一班人，对养殖场很重视，当我们走进养殖场时，村党支部书记张满、村主任梁世林、村文书张彦峰三人正在牛棚与刘彦峰一边交谈一边观看肉牛的饲养情况，与我们打过招呼后，我们又采访了村委会成员。刘彦峰说村委会在各方面都给予他大力支持，不说别的，就说精准扶贫毫不犹豫的就给他贷了5万元，一下子就买进了7—8头肉牛。

   当刘彦峰谈到肉牛的发展情况时说：从世界肉牛业发展走势上看，尽管我国肉牛育肥效益可观，发展前景广阔，但事实上我国肉牛产业仍处于非常落后的状态，在国际市场上缺乏竞争力，国内消费的高档牛肉也是大部分依赖进口，肉牛生产的一系列重要技术指标仍落后于发达国家。就存栏牛年头均产肉量而言，发达国家普遍达到80～90公斤，而我国仅为46.98公斤；就肉牛胴体重而言，发达国家多在295公斤/头以上，世界平均水准为205公斤/头，而我国仅为147公斤/头；在肉牛饲养体系建立、肉牛产业布局、国民肉牛消费习惯引导、近些年疯牛病引发的消费担忧等涉及国家肉牛产业政策的问题上，我国存在很大的缺陷，有许多问题亟待解决。因此，如何规划、扶持肉牛产业健康发展是摆在业内人士面前的急需破解的难题：

　　 一、加强品种改良，提高肉牛品质。肉牛生产应该注重品种、品质、品牌的效益，而这其中品种是关键。每一个品种的牛的肉质差异很大，不同品种杂交的牛产出的牛肉不同，所以要长期成批量的供应高档肉就要有优质的肉牛品种和大量的牛源。肉牛的选育工作非常关键，各地要选择适合当地特点的优良品种，大量繁殖，成规模、成批量的供应。只有饲养优良品种，才能实现消费者青睐、养殖者受益、加工者获利的良性发展。

　　 二、加强牛源基地的建设。当前造成牛价居高不下的原因之一是牛源紧缺，屠宰企业为了收购育肥牛到处找牛。牛源紧缺的原因是养牛没有形成规模，要实现肉牛产业的良性发展，加工企业就要让利于民，要让养牛者真正得到利益，只有这样才能稳定牛源基地。牛源基地建设和肉牛加工企业的发展不是两个孤立的群体，它们是一个产业中的两个有机组成部分。只有大量优质的半成品的存在才有大量高质量的合格成品的产生。

　　 三、建立肉牛生产全程质量追溯体系。我国牛群数量大，但生产方式和管理方式落后，市场混乱，牛肉质量和安全问题不容忽视，建立肉牛生产全程质量追溯体系，实现对肉牛生产从源头饲养到市场销售的全程质量监控，对于保障我国牛肉食品安全生产，杜绝产业链运行中的违规操作，为肉牛产业规范化、可持续发展奠定了良好的基础。

     四、维护市场秩序，杜绝恶性竞争。政府主管部门应该创造良好的市场环境，理顺加工秩序，杜绝私屠乱宰现象，鼓励国内企业走“合理竞争、理性联合”的道路，共同打造具有民族特色的高档牛肉品牌，决不能相互压价、恶性竞争，从而引导肉牛加工业健康发展。

   刘彦峰对肉牛的饲养管理与效益时分析说：

　　一：幼牛期，每天每头牛需要青储玉米杆 5--8 斤，可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。需精细料 3--5 斤，包括玉米面 60% ，麦麸 30% （豆饼或棉籽饼、菜籽饼）任选一样 10% 。 30 头牛每天需一市斤食盐，两星期牛舍消毒一次，定期预防。牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。育肥期：每天每头牛需草 8--12 市斤，精细料 5--8 斤，后期追肥每天需草 12--15 斤，精细料 8--10 斤，青草加量 30% 。

　　二：一头体重 300 斤左右的改良肉牛公牛牛犊，需投资 900--1200 元左右，每月平均用草 300 斤左右，折现金 30 元上下。精细料每月 240 斤左右，折现金 150 元上下。如牛有各种疾病的预防与食盐，每月按 30 元计算。饲养 200 头牛需饲养员 2 人，筹备草料与管理 2 人。人均工资每月按 600 元计算，饲养半年总计工资一万四千四百元。每头牛合工资费用不过 80 元。如每月平均生长 120 斤那么半年就可以生长 720 市斤，加上原来买的 300 斤总计就可以达到 1000 斤以上。就可以算出每头牛的饲养成本如下 ( 一 ) ：每头有牛需投资 1200 元左右（二）：运输、检疫等各种费用预计 100 元左右（三）：饲养与管理工资 100 元左右（四）：草加精细料共计 1100 元左右（五）：疾病预防与食盐 200 元左右（六）：每头牛到出栏总计费用 2700--2900 之间。

　　三：饲养六个月加上买牛时的体重按 1000 斤计算每头牛可卖到 4400 元左右，除去上述每头牛的全部费用 2700--2900 元那么一头牛的纯利润就是 1500-1700 元，在管理不好的情况下饲养半年也不低于 1300 元。

奶牛经济效益分析：

　　养一只正产奶的二周岁奶牛，按每天产奶20斤，每年去除怀犊后期3个月的枯奶期 ，计每年产奶天数为270天，奶价按全国最低市场价3.70元/市斤算： 20斤/天*270天*3.70元/斤=19980元 扣除饲养成本5000元，一年一头奶牛纯利润就是15000元左右，另外还有奶牛所产牛犊的 收入，养奶牛确实是益民和下岗职工治富的一条好门路。

   岳山养殖场，目前仍需扩建，场房需进行一系列技术改造，进行扩大再生产，形成一条龙生产销售渠道，但技术、资金投入困难重重，需有关部门给予各方面大力支持。

 

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