蔺峰：黄河水与牛肉面的诗意交响

《黄河水与牛肉面的诗意交响》

1、汤色篇

兰州人的清晨

是被黄河水煮沸的——

白瓷碗里

盛着翻涌的微浊金

像壶口瀑布裁下一段日光

又似黄土高原将风沙

沉淀成琥珀色的柔肠

2、拉面篇

拉面师傅

甩出银链般的弧线

是黄河九曲

在案板上的重演

一抻一收间

把桀骜的浪花

抻成绵长的乡愁

让粗粝的西北风

也学会绕指柔

3、交融篇

当辣椒油

在汤面绽开朱砂痣

整条黄河

便淌进了胃里——

上游是清澈的晨雾

中游是纯厚的牛骨香

下游则沉淀着兰州人

用铜锅

熬煮了白年的月光

4、余韵篇

筷子挑起的不只是面条

是流动的丝绸之路

碗底沉着的不仅是肉粒

是母亲河冲积出的绿洲

这滋味

又宛如根根琴弦

余音绕梁三日不绝

5、回味篇

长长的面

沁着母亲的味道

扯不断的相思

透着黄河遥

附着在胃肠道的留恋

回味，回放，回忆，回家

渊源悠远而你我……

让远方游子

把“扎牛大”三个字

喊成了

带着水气的方言

（注：兰州方言称吃牛肉面为“扎牛大”）

作者：蔺峰

责任编辑：李晓峰

文章来源：http://www.tianzhishui.com/2025/1221/189948.shtml