“无糖”食品莫忽视所含“替代品”

建邺区市民李女士是个无糖拥护者，食品都以“无糖”为选择标准：无糖酸奶、零糖饮料、无糖蛋糕等。“10岁的儿子喜欢吃甜食，但甜食不能多吃，所以我买食品都先选择无糖食品。”李女士告诉记者，自己对孩子的饮食非常重视，“实体商超无糖食品并不多，所以我几乎每天都拿着手机研究线上的无糖食品。”；江北60多岁的王先生患有糖尿病，喜欢吃甜食却不能吃，无糖食品对他来说似乎是不错的选择。“无糖麦片、无糖豆浆都是家里必备的，现在中秋节可以吃无糖月饼。”王先生今年在中秋节前买了两盒糖醇月饼，“两天吃一个，也不敢多吃。”（扬子晚报9月14日）

中秋节到了，从饮料到月饼，越来越多食品商家推出“无糖”“0糖”等无糖食品。不少商家瞄准无糖、低糖月饼市场，推出糖醇月饼。糖醇豆沙、糖醇莲蓉、糖醇南瓜、糖醇黑芝麻等等。

据介绍，所谓无糖食品，一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但无糖可含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。

据报道，苏州稻香村今年专门推出了糖醇禧月月饼礼盒，号称“忌糖人专用”。和其他月饼不同的是，糖醇月饼用麦芽糖醇、木糖醇等糖醇代替了白砂糖。某线上平台一家食品店食品均为无添加蔗糖食品，今年中秋推出了木糖醇月饼，包括木糖醇雪皮月饼。有客服表示，月饼不添加蔗糖，糖尿病人是可以吃的。而一盒木糖醇雪皮月饼有6个，包括抹茶味、蔓越莓味、提拉米苏味、香橙味。

随着人们生活水平的提高，时下，零糖汽水、减糖月饼、低糖面包等无糖食品深受市民青睐，食品商家也借此纷纷打出“无糖更健康”的旗号。据了解，很多无糖食品其实是用代糖代替蔗糖，而木糖醇、麦芽糖醇等代糖并不易被人体吸收。

故此，“无糖”食品因可含“替代品”，消费者尚须理性看待、谨慎选购。在选购无糖食品时，多一些理性，少一些任性，尤其是对使用了不易被人体吸收的“替代品”生产的无糖食品，看清了、想好了，谨慎购买，不能“无所谓”，以免跟自己“过不去”。

食品生产企业必须严格遵守相关标准法规，在达到预期效果的前提下，尽可能降低包括甜味剂在内的食品添加剂在食品中的使用量，不可超范围、超限量使用。相关职能部门对超范围、超限量使用包括甜味剂在内的食品添加剂的企业必须强化督查，严格监控，发现问题，及时处理。对明知故犯且屡教不改的企业要依法执罚，不能打马虎眼，以保障消费者“舌尖上的安全”。

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文章来源：http://www.tianzhishui.com/2021/0916/138303.shtml