秦州区：冷链食品安全知识科普讲座进社区（图文）

 

让群众“舌尖”更安全

秦州区：冷链食品安全知识科普讲座进社区

什么是冷链食品？进口冷链食品如何被污染？进口冷链食品还能不能吃？作为普通消费者，怎样正确选择冷链食品？带着这些疑问，12月11日，秦州区科协联合区市场监督管理局和西关街道办事处，在聚宝盆社区科普大学举办冷链食品安全知识科普讲座，为街道社区干部和辖区居民解疑释惑、消除顾虑，受到大家的一致好评。

“冷链食品是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售，直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所需的低温环境下，以保证食品质量安全。”区市场监督管理局食品安全专家张勃说：“冷链食品范围很广，蔬菜、水果肉禽、蛋、水产品，还有速冻食品、禽、肉、水产品等包装熟食、冰淇淋、奶制品、快餐原料等都属于冷链食品。”据介绍，冷链食品从运输、贮存到消杀、抽检都有严格的制度，市场监管、商务、卫健、交通运输等多部门各司其职，各负其责，确保安全。进口冷链食品之所以检出新冠病毒核酸阳性，主要与冷链食品在境外加工、运输、贮存等过程受污染有关。由于国外疫情比较严重，从事冷链食品生产经营等活动的人员一旦感染新冠病毒，并在感染后未及时调离工作岗位，继续从事食品生产、装卸、运输、贮存及销售等工作，病毒就有可能在这些工作环节中，通过感染者污染食品或其包装材料表面，并随着冷面食品扩散。针对大家最关心的进口冷链食品还能不能吃的问题，张勃表示，进口冷链食品肯定可以吃，大家不要因此对进口冷链食品“谈之色变"，不敢吃海鲜。普通公众接触或食用冷链食品等感染风险很低。研究和防控实践显示，新冠肺炎不是食源性疾病，未发现通过摄入食品导致感染的情况。就怎样选购冷链食品，张勃告诉大家，前往市场或超市等人员聚集场所时，要注意正确佩戴口罩，并且要去正规超市或市场购买，切勿从流动摊贩或没有明确来源信息的网络链接购买。挑选冷链食品时，可带上一次性手套或一次性塑料袋套住手进行挑选，尽量避免徒手接触冷链食品表面，更不要用脏手去揉眼睛、摸鼻子和嘴。最后张勃再次提醒大家，疫情防控不可掉以轻心！要慎终如始做好疫情防控工作，养成戴口罩、勤洗手、勤通风、少聚集，保持1米以上社交距离的良好习惯，祝愿大家身体健康，生活幸福！

“张老师讲得太清楚了，这下我们可又有口福了。”家住花鸟市场附近的张大妈高兴地说：“我负责一家人的生活，这美味就在家门口，听大家说的很害怕，到底这冷链食品敢不敢吃，心里直犯嘀咕，这下好了，啥都明白了，社区的科普大学真是越办越好啊。"

随后，区科协科普队就更广泛的疫情防控知识与现场居民进行了有奖竞答互动，并为社区科普大学赠送了疫情防控资料和科普图书。

责任编辑：紫萱

文章来源：http://www.tianzhishui.com/2020/1212/116005.shtml